MiNap Online

Tőzsdére vitték a miskolci kocsonyák legjavát

2013-02-14 11:01

Idén is sikeres volt a Miskolci Kocsonyatőzsde akciója. Annak ellenére, hogy még csak tavaly ismerkedtek meg a vendéglátóipar szereplői a kocsonyatőzsde működésével, a második alkalommal már otthonosan érezték magukat a „parketten”.

– Nagyon fontos, hogy a keresleti és a kínálati oldalon állókat összehozzuk egymással, hogy az árut eladó és a nagy tételben vásárló találkozzon. A vevőknek ezáltal alkalmuk nyílik arra, hogy az ár-érték arányt figyelembe véve, a legjobb és még megfizethető készítményt rendeljék meg. Komoly tételekről van szó, hiszen a fesztiválra 250-300 ezer vendéget várunk, akiknek a többsége szereti a kocsonyát – hangsúlyozta Rózsa Edit alapító-tulajdonos, a Kocsonyatőzsde ötletgazdája. Bár pontos adataik nincsenek, de megfigyelők szerint körülbelül 45-50 ezer tányérnyi fogy belőle egy fesztiválon.

Az esemény széles kínálatában kitüntetett helyet kap a vendégkocsonyák mellett a híres miskolci kocsonya. A vevők végigkóstolták a hagyományos alapanyagokból, aztán a füstölt húsból, a harcsából készülteket, a tojásosan és a magyarosan főzötteket.

Egyelőre nem nyilvános, milyen mennyiségben rendelnek és melyik konyha készítményét találták a legfinomabbnak a vendéglátósok. Annyi kiszivárgott, hogy az egyik kocsonya szinte kivétel nélkül mindenkinek nagyon ízlett.

minap.hu