MiNap Online

Hogyan készül a beigli?

2009-12-24 18:11

A karácsonyi menüből soha nem hiányozhat a beigli. Ha pedig igazán jót akarunk enni ebből az ünnepi süteményből, akkor az a biztos, ha visszanyúlunk a régi recepthez és elkészítési módhoz.

Nógrád megye egyik leghíresebb szakácsnője, Molnár Antalné, Erzsike néni. Az ő ünnepi asztalán is mindig ott illatozik ez a hagyományos étel. Erzsike néni felfutatott élesztőt kever a liszthez és a cukorhoz, hogy elkészítse a tésztát. A sokéves gyakorlat lehetővé teszi Erzsike néni számára, hogy szinte minden hozzávalót szemmérték alapján adagoljon. Az igazi mákos beigli alapja a kelt tészta. Ez is jelzi, hogy a beigli nem más, mint egy kalács.
Nézze meg kisfilmünket arról, hogyan kell az igazi beiglit készíteni!