MiNap Online

Kemencés napok és autentikus esküvő Szihalmon

2012-05-15 10:58

Szihalom település önkormányzata ismét megrendezi a Szihalmi Kemencés Napok, Gasztronómiai- és a Magyarság Népi Kultúráját Bemutató Fesztivált június 1-2.-án.

Immár hagyománynak számít a Szihalomban megrendezett Kemencés Napok, melynek során összemérik a megjelent csapatok tudásukat kemencében sütéssel és főzéssel. A rendezvényen most is részt vesznek határon túli csoportok is, akik június 1-jén, pénteken csatlakoznak a programhoz, 16 órakor „Összetartozunk” kiállítás nyílik a Művelődési Házban A magyarság kérdései címmel, melyet 18 órától kötetlen beszélgetés követ.



Június 2-án, szombaton reggel 7 órától helyezik el a versenyző csapatokat, a hivatalos megnyitót pedig 10 órakor tartják. A színpadon a vendégcsoportok mutatkoznak be délelőtt, délután 14 órától pedig az ételek kiállítása, zsűrizése, díjazása következik.



15 órakor kezdődik az elmaradhatatlan hagyományőrző lakodalom a vendégek fogadásával, lakodalmas házi pálinkával, pogácsával, nagykaláccsal. Ezt követi a vőlegény búcsúja verbunkkal, indulás a menyasszonyos házhoz, a tájház épületéhez násznagyokkal és a zenekarral. 16.30-tól búcsúzik a menyasszony a szüleitől, lánybarátnőitől lánykarikázóval. 17 órakor indulás az esküvőre, a szihalmi katolikus templomba, az esküvői szertartás után „paptánc” a templom előtt. 18.30 körül visszaérkezés a vőlegényes házhoz, vacsora lakodalmi sátorban (tyúkleves csigatésztával, főtt hús levestöltelékkel, töltött káposzta, nagykalács). Éjszaka hagyományos menyasszonytánc, menyecsketánc és táncmulatság a program végéig, a vacsora ára 3000 ft.



A Kemencés falunapokon résztvevő főzőcsoportok létszáma: 4 – 5 fő, akik az esti programokon (lakodalmas és lakodalmi vacsora, mulatság) ingyenesen vehetnek részt. Nevezési díj nincs. Nevezni május 25.ig lehet nevezési adatlap kitöltésével. Nevezéskor a versenyre benevezett étel pontos nevét, a tájegységet, a település nevét (ahonnan az eredeti étel származik), és a készülő étel anyaghányadát valamint a technológiai leírását (recept) is el kell küldeni! A kemencékhez, a rakott-tűzhelyekhez, valamint a bográcsokhoz szükséges tűzifát a helyszínen térítésmentesen biztosítják. Minden alap- és járulékos anyagot, ízesítőt, a tálaláshoz szükséges tálakat, edényeket a versenyzők maguk hozzák. A csapatoknak minimum 45 (90 fél) adag ételt kell készíteni, amelyből 2 adag ételt kell a zsűrinek autentikus tálalással beadni, 5 adag (10 x fél adag) ételt kell a kóstolójegyek alapján elszámolni a rendező felé ételenként. (4000.- Ft csapatonként) Ezen túlmenően eladott mennyiségen felül értékesített étel értékét készpénzben a helyszínen kifizetik a csapatnak a leadott kóstoló jegyek ellenében.



A versenyre minden csapat egy étellel nevezhet be! Amennyiben több étellel szeretne részt venni a versenyen, az külön- külön nevezésnek számít! Akinek nem jut kemence az hordozható elektromos kemencét, mozgókemencét hozhat, illetve nyilatkozhat arról, hogy a bográcsot választja. Továbbá minden kemencéhez csatlakozik egy rakott- tűzhely, aminek platni mérete 500 x 630 cm, és ezen is lehet készíteni speciális, hagyományokra épülő falusi ételeket.
Bővebb tájékoztató: Bóta József Sándor polgármester 36-30-950-1501, ill. e-mailben:

botajozsef@szent-lorinc.hu

minap.hu