MiNap Online

Éttermi mestert kapott Miskolc

2010-05-02 11:42

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség április 24-én Tapolcán a Hotel Pelionban tartotta a 2010 évi mesteravató ünnepségét, ahol az országunk területéről hat mesterszakács, öt éttermi mester és egy bártender mester vehette át a gyakorlati vizsga után mester oklevelét.

A mester cím elnyeréséhez minden szakmában minimum tízéves szakmai gyakorlat és legalább öt év folyamatos MNGSZ tagság szükséges. A szakmák jelöltjei első lépésként egy felvételi szűrőn estek át, s azok, akik ezen túljutottak készülhettek az elméleti felkészítés során a gyakorlati vizsgákra.



A MNGSZ Miskolc és környéke Régiójának éttermi mesterjelöltje Dulai Norbert volt, aki az idei Miskolci Nemzetközi Operafesztivál záró vacsorájára állította össze étrendjét a hozzá illő italsorral. Ételeinek alapanyagai között megjelent a garadnai füstöltpisztráng, valamint a bükki vargánya gomba is, italsorát a 2009-es év borászának választott St. Andrea pincészet vezetőjének: Dr. Lőrincz Györgynek boraiból válogatta össze.

Az új mester Dulai Norbert fiatal szakemberként a Miskolctapolcán üzemelő Park Hotelben kezdte a munkáját, majd Galyatetőn, Debrecen is dolgozott, ezután ismét visszatért Miskolcra. Szakmai elhívatottságát misem jelzi jobban, hogy a megszerzett tudását a fiataloknak adja tovább, immáron négy éve a Szentpáli István Kereskedelmi és Vendéglátó Iskola pincér szakoktatója.